書評書摘|《五星級廚餘》,台灣出生的 Anna Lee,擔任好萊塢食物造型師與名流私廚的十年歷練,擁抱改善社會的無私夢想
《五星級廚餘》是好萊塢食物造型師兼名流私廚 Anna Lee 的歷練分享。全書除了私藏食譜,也有許多文化衝擊的省思,以及片場工作的絕妙經驗。書末還揭曉作者出書的真意──原來她希望聯手食物造型師們,將這些用不到、吃不完的「五星級廚餘」,以食物捐助或其他方案,從社會運作與專業角度切入,為食材資源找到一條出路。相當值得推薦!
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